ZHANDASH ЛЕТНИЙ БЕЛОЗЕРНЫЙ ХЛЕБ СОРТА ПШЕНИЦЫ
Описание товара
- Характеристики зерна: Цвет зерна белый, масса тысячи зерен 25,9-42 гр.
- Технологические свойства: Соотношение белков (%): 10,6-15,4
- Осаждение (мл): 35-44
- Энергетическая ценность альвеографа: 132-275
- Выход муки (%): 64,8-72,3
- Водопоглощение (%): 55,4-65,1
- Влажный глютен (%): 21,2-37,5
- Индекс глютена: 47-87